Ma maison n'est pas encore vendue, les vacances sont terminées mais j'ai pas mal de travail au boulot. Vous êtes nombreux à partir en vacances que je vous souhaite reposantes et dépaysantes, de mon côté je vais prendre un peu de recul en cuisine mais j'ai envie de vous raconter une petite histoire alors si vous voulez bien nous allons commencer ce récit à suivre ....

La vieille maison au bout du village se réveillait doucement. Elle attendait les deux sœurs, elle savait qu’elles allaient venir et qu’elle les séduirait. Elle s’ouvrit à la lumière qui inonda ses grandes pièces et envahi ses larges couloirs. Elle s’étira doucement et ses hauts plafonds à la française semblèrent encore plus proche du ciel. Le jardin bien qu’envahi de lierre et de hautes herbes se mit à bruisser sous le souffle léger du vent. Le chèvrefeuille embaumait sous la tonnelle ombragée et le vieux rosier s’écarta légèrement pour dévoiler l’entrée du mazet abandonné. Oui, la maison était prête à accueillir les deux sœurs et à les aimer.

Le portail grinça, elles étaient là, les yeux écarquillés. D’abord surprises devant  la bâtisse les deux soeurs ouvrirent la porte d’entrée et furent envahi d’un étrange sentiment de soulagement. Leur quête était terminée, elles s’étaient enfin trouvées !!!!!!!

Les deux soeurs étaient heureuses, la maison était enfin la leur. Petit à petit elles essayaient de l'apprivoiser. Comme une évidence, chaque chose trouvait sa place, la maison semblait leur indiquer ses préférences et sans se concerter ou presque les deux soeurs lui donnait raison ..........à suivre

Il fait chaud, très chaud même et c'est le temps des glaces et des barbecues. Impossible de cuisiner au four, les repas s'orientent vers des salades diverses et variées et de bonnes grillades, les desserts se composent de fruits et de glaces maison, tout ce qui rafraîchi est le bienvenu par ces températures. Comme chaque année à l'approche des vacances je cous lance un appel de grande prudence. Dès demain vous allez être nombreux à prendre le chemin du soleil et du sud, alors par pitié faites un effort pour respecter notre si belle France. Des centaines de personnes sont mobilisées chaque année pour lutter contre le feu, un seul petit mégot de cigarette jeté imprudemment par la fenêtre de votre véhicule sur l'autoroute ou le route peut détruire des hectares de végétation qui mettront des années à repousser, sans parler des habitations dévastées et des morts que cela peut entraîner, alors gardez le en tête et passez de bonnes vacances.

Glace vanille et fraises façon melba

Glace vanille maison

• 375 ml lait
• 375 ml crème liquide
• 2 gousse vanille fendues avec leurs graines grattées
• 145 g sucre en poudre
• 8 jaunes d'oeuf

Dans une casserole chauffer le lait avec la crème, le sucre et les gousses de vanille grattées jusqu'à dissolution du sucre, le lait atteint presque le point d'ébullition arrêter le feu et laisser infuser 15 minutes.

Retirer les gousses de vanille et réchauffer doucement.

Battre les jaunes d'oeufs, ajouter 60 ml de lait chaud, mélanger et lisser. Incorporer le lait restant, transvaser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant au fouet jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Ne pas laisser bouillir.

Quand la crème est tiède mettez la au réfrigérateur pour qu'elle devienne bien froide.

Mettez en route la sorbetière, verser la crème dedans et congelez suivant les instructions de votre appareil.

Mettre en bac et placer au congélateur.

Coulis maison

• 500g fraises bien mûres
• sirop de canne à votre goût
• jus de citron

Mixer les fraises lavées équeutées et coupées en morceaux avec le sirop de canne et le jus de citron.

Passer au chinois pour ôter les petites graines, mettre en bouteille type 1 litre en plastique et congeler ou utilisez de suite.

Pour le montage des coupes, placer quelques fraises coupées en deux dans le fond, deux ou trois boules de glace vanille suivant votre gourmandise, napper de coulis et décorer suivant votre envie.