"Ce soir j'attend Madeleine....."

Publié le par Edith

J'ai trouvé chez "Mac Dan" (sorte de fouillerie type "Foirfouille" et autres) toute une série de moules en silicone encore moins chers que ceux que j'utilise d'habitude, ils coûtent 2,99 euros, j'en ai pris  de plusieurs sortes dont ceux pour faire les madeleines. A ce prix là on ne risque rien de tester. Et  bien ils sont pas mal du tout, même si je crois qu'à l'usage ils dureront peut être moins longtemps. Voici le résultat du test.

Madeleines_vanille
Madeleines vanillées

Ingrédients pour 18 petites madeleines

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 110 g farine avec poudre levante
  • 90 g beurre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 zeste de citron

Préchauffer le four T7 (210°)
Fondre le beurre au micro onde ou à la casserole
Dans un jatte fouetter les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine en pluie et le sucre vanillé tout en continuant à fouetter puis le beurre fondu et le zeste de citron, fouettez le mélange pour avoir une pâte bien lisse.
Pour obtenir des madeleines à bosse mettez au frais la pâte une bonne 1 h (voir sur le site de Anne), sinon vous pouvez la laisser reposer à température ambiance 1/2 h mais vous n'aurez pas de bosse.
Remplir les moules au 3/4 et mettez au four T 7 pour 5 mn puis baisser le four à T6 (180°) pour environ 15 à 20 mns
Sortir les madeleines quand elles commencent à être  bien dorées sur les bords.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Madeleines

Ces petites madeleines sont très bonnes, elles n'ont qu'un seul défaut c'est qu'elle sont si vite mangées qu'il faut en faire plusieurs plaques si on veut arriver à en goûter une. Un petit conseil, elles sont encore meilleures le lendemain si vous les avez mises dans une boite à gâteaux en fer pour les conserver.

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Tara 02/04/2007 18:41

Oh ! Comme elles sont belles ! Et la chanson jolie !Je comprends mieux maintenant pourquoi moi aussi j'aime venir chez toi !

peggy 01/04/2007 08:25

miam les madeleines!ps: pour répondre à ta question sur mon blog, sur les flocons de sirop d'érable, je ne sais pas! bon we ciaoooo

izou 01/04/2007 02:06

Test réussi,elles sont trés belles!

Sophie 31/03/2007 22:19

J'ai compris que j'arrivais trop tard et qu'il n'en reste plus epuis bien longtemps. T'en refait quand ?

lavande L&P 31/03/2007 20:10

la preuve que c'est un investissement si tes gourmands les ont aimé!