Des figues, c'est la saison

Publié le par Edith

On m'a fait cadeau hier d'un cageot entier de figues. Je ne suis pas très fan de ce fruit, sauf avec du foie gras en hiver, mais celles ci étaient particulièrement sucrées et j'en ai fait un gâteau qui a beaucoup plu à ma petite famille. Comme un cageot cela fait beaucoup j'ai aussi fait une confiture à la cannelle dont je vous donnerais la recette dans un autre billet. Comme vous le savez je n'ai pas beaucoup de temps à moi pour cuisiner mais avouez qu'il aurait été dommage de laisser ces fruits se perdre.

G_teau_figues_vin_Muscat
Gâteau figues vin muscat


Ingrédients

  • 600 g de figues fraîches
  • 150 g farine
  • 100/120 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 3 c à soupe de vin doux type muscat

Préchauffer le four T7
Couper les figues lavées et équeutées en tranches et disposez les en couches dans un plat à gratin beurré.
Réservez en 4 pour la déco.
Fouetter le sucre avec les oeufs et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le lait, l'huile et le muscat en fouettant puis la farine en pluie. Bien mélanger.
Verser ce mélange dans le moule sur les figues et enfourner pour environ 40/45 minutes.
Le gâteau doit être bien doré, vérifier la cuisson à la pointe du couteau.

impr
Imprimer la recette

G_teau_aux_figues

Publié dans *Desserts

Commenter cet article

chrisshaked 16/11/2007 10:26

Pour tous les amoureux des figues : les Editions l'iroli ont fait paraître un recueil de haïku sur les figues ! C'est sensuel et gourmand ! Je vous le recommande, c'est une bonne idée de cadeau ! Il suffit de le commander sur le site www.editions-liroli.net, c'est simple comme une bonne figue !

Papilles 05/10/2007 11:29

je réside au pays du muscat,et je recherche toujours des recettes de gateau aux figues.celui ci est très bon.mais les grosses figues violettes qu'accompagnent un magret de canard,oh la la ,que c'est bon.amicalement

papaye 06/09/2007 19:27

j'adore tout ce qui a de la figue!!! malheureusement chez moi elles poussent ...au marché...lol

lory 22/08/2007 16:56

joli!!!J'attends de voir les figues dans le magasin...

Marie-Thé 21/08/2007 15:10

Quel cadeau, et quel joli gâteau, une recette qui va tout droit dans ma bôite à gateaux.