De la douceur que diable !!
Les petit jeux culinaires fleurissent sur notre blogosphère et il y a des moments où l'on s'y perd un peu, c'est pourquoi je profite de ce message pour faire ce petit récapitulatif en espérant n'oublier personne. Si j'en ai laissé passé un envoyez moi un message et je l'ajouterais.
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Voilà un petit tour de ce qui se passe en ce moment, mais et la recette du jour me direz vous et bien la voilà, je l'offre volontiers à Mamina pour son récapitulatif des petites crèmes. Depuis quelques jours nous avons en Provence un temps pluvieux et frais quoi de plus agréable qu'une petite crème brûlée en dessert avec ce rafraîchissement des températures.
Petite crème mandarine parfumée à la fève de Tonka
Ingrédients
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 110 g de sucre poudre
- 200/250 g de marmelade de mandarines
- 1 fève de tonka râpée
- sucre cassonade pour le dessus
Préchauffer le four T5
Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole, ajouter la marmelade de mandarines, la fève tonka râpée et bien mélanger.
Verser le mélange lait/marmelade chaud sur les oeufs et fouetter. Remplir les coupelles et les placer dans le lèche frites du four rempli d'un fond d'eau pour environ 45 mn.
Saupoudrer de cassonade et mettre sous le grill du four pour 5 mn ou servez vous d'un chalumeau pour brûler vos crèmes. Déguster tiède, c'est bien meilleur, mais vous pouvez conserver ces petites crèmes quelques jours au réfrigérateur.
Une petite cuillère ?
