Brochettes ludiques de fraises

Publié le par Edith

C'est bon les fraises, et comme la saison est bien entamée chez moi, elles sont très parfumées. Vous savez que j'aime bien m'amuser en cuisinant, alors là, j'avoue que je suis carrément retombée en enfance. Si vous voulez bien jouer avec moi voici une petite idée ludique et régressive pour le KKVKVK N°19  de Repaire et Repère, jeu instauré à ses débuts par Manue de la Popote de Manue.

Vous êtes prêts alors  à vos brochettes !!!!

Brochettes__de_fraises

Brochettes de fraises au chamallows et au sabayon de champagne

Il vous faut

  • des piques en bois
  • 1 sachet de chamallow
  • de belles fraises parfumées

Pour le sabayon

  • du champagne 1/2 litre
  • du sucre 100 g
  • crème fraîche 2 c à soupe
  • oeufs 5 jaunes
  • extrait de vanille 1 c à café
  • colorant rouge 4 gouttes

Préparer vos brochettes en intercalant une fraise et un chamallow.
Dans une casserole au bain marie tiède, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème en faisant mousser, ajouter l'extrait de vanille tout en fouettant puis le champagne, continuer de fouetter jusqu'à épaississement.
Le sabayon doit rester tiède et fluide, vérifier la consistance à la cuillère.
Ajouter le colorant pour obtenir une jolie teinte rosée et fouettez.
Laisser tièdir presque froid et verser dans les verres.
Décorer avec les brochettes et déguster en trempant les brochettes dans le sabayon.

Brochettes_de_fraises__au_chamallows

Brochettes_de_fraises_au_chamallows_1


Brochettes_de_fraises_1

Pour une recette light et si vous avez des enfants vous pouvez très bien remplacer le champagne par du jus d'orange ou de fruits exotiques.

impr

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Publié dans *Desserts

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I
j'adore!!!!! recette adoptée!
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P
bonjour je prends connaissance de ton blog grâce à Marie, et je le trouve super, avec des desserts notamment comme je les aime.je te mets dans mes favoris tout de suite.à bientôt j'espère
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T
C'est trop beau ! On se croirait en croisière sur un paquebot ! Tu me fais rêver ! Moi qui suis dans les travaux et la poussière jusqu'au cou !
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M
Une superbe présentation qui doit en jetter, au moment du service ! Bisous, Marie
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P
Tes petites brochettes sont superbes ! une jolie présentation qui donne envie de tout manger !!!
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