faux muffins courgettes curry pour Lavande

Publié le par Edith

Je vous souhaite une joyeuse fête des mamans

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In extrèmis pourMuffin_courgette_curry
Faux muffins courgettes curry

Ingrédients

  • 125 g farine
  • 3 oeufs
  • 3 petites courgettes
  • 15 cl de crème fraîche
  • 20 cl de crème fraîche pour la sauce
  • oignons
  • curry en poudre
  • graines de sésame
  • poivre de sechuan
  • sel
Préchauffer le four T6
Peler et découper les courgettes en petits dés, les saupoudrer de curry , mélanger et laisser macérer quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent bien.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, un peu de curry et de sel, ajouter la farine en pluie, bien mélanger.
Ajouter les dés de courgettes et bien mélanger puis verser dans des empreintes à muffins en silicone.Saupoudrer d'un peu de graines de sésame. Laisser cuire environ 20 à 30 minutes.
Faire confire des oignons coupés en fines lamelles dans votre poêle.
Préparer votre sauce en faisant épaissir légèrement, dans une casserole, le mélange crème fraîche, curry, sel, poivre de sechuan.
Dresser les assiettes en disposant vos muffins sur un lit d'oignons confits et napper de sauce au curry.

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T
Belle association, la côte de porc et le curry, le curry et la courgette, très chouette !
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S
Voilà une bien belle assiette...
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L
je suis vraiment gâtée! Merci Edith tu es adorable. Bonne fête des mamans.
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M
Bonne fête Edith, et profites de cette journée, et du soleil qui revient...Il avaient l'air succulents tes muffins, et la sauce devait les sublimer.Bisous, Marie
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E
Quelle assiette magnifique et sûrement délicieuse...
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