Tarte salée à la truite fumée

Publié le par Edith

Les tartes salées sont vites faites et souvent savoureuses. Le vendredi je fais traditionnellement du poisson et comme il me restait dans le réfrigérateur de la truite fumée (que je préfère au saumon fumé souvent de qualité moyenne) et quelques tranchettes de saumon aux baies épicées, j'ai fait cette tarte toute simple en pensant à ma fille qui pourra me piquer la recette via Internet.

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Tarte à la truite fumée et tomates cerises


Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée
  • 4 tranches de truite fumée
  • 4 tranchettes de saumon fumé aux baies épicées
  • 4 oeufs
  • 1 faisselle de chèvre
  • une poignée de tomates cerises
  • gruyère râpé (80g environ)
  • basilic

Préchauffer le four T 7 (210°)

Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus en omelette avec la faisselle et le basilic.
Couper les poissons fumés en petits morceaux, couper les tomates en deux et les répartir sur la pâte. Verser le mélange oeufs/faisselle sur les poissons, saupoudrer le gruyère sur le dessus.
Enfourner environ 30/35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit cuite et bien dorée.
Déguster chaud avec une petite salade verte.


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Nota : La faisselle peut très bien être remplacée par de la crème fraîche ou de la brousse ou même du fromage blanc.


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Publié dans *Tartes salées

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Marie Cuisine 23/09/2007 00:07

J'ai toujours de la faisselle dans mon frigidaire depuis que j'ai gouté en version salée.Sympa le net pour transmettre ses recettes !!Bon dimanche, Bisous Edith.

couramiotte 23/09/2007 00:00

qu'elle doit etre bonne cette tarte

Lisanka 22/09/2007 21:34

Une recette qui m'intrigue!

Eol 22/09/2007 18:09

Elle est bien belle cette tarte! Je ne pense jamais à en faire à la truite ou au saumon! Et bonne idée de remplacer la faisselle par du fromage blanc!