Petits flans à l'orange

Publié le par Edith

En plein préparatifs de mon dessert du réveillon de Noël il me restait deux jaunes d'oeufs à utiliser. Deux  oranges dans mon panier et une petite recette de crèmes-flans vite fait bien fait pour le dessert du jour.

Ingrédients
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 oeufs entiers
  • le jus et le zeste de 2 oranges
  • 100 g de sucre
  • 50 g de miel
  • 1 c à soupe de Cointreau
  • 50 cl de lait
Préchauffer le four T5 (150°)
Préparer un grand plat pour le bain marie
Dans une casserole faire bouillir le lait avec le miel et les zestes d'orange.
Dans un cul de poule fouetter les jaunes, le jus d'orange et les oeufs entiers avec le sucre et le Cointreau.
Filtrer le lait chaud et le verser sur les oeufs en fouettant.
Verser la crème fouetté dans des petits ramequins.
Découper au ciseau finement la moitié des zestes et les répartir dans les ramequins.
Mettre les flans dans le plat ajouter de l'eau pour le bain marie et enfourner pour une petite heure.
Sortir les flans, décorer des zestes restants laisser refroidir puis mettre au froid.

Publié dans *Desserts

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rene 19/12/2008 10:03

Nous vous invitons dimanche 21 à faire la fête avec nous pour le solstice d’hiver.
A cette occasion je vous présente mon menu de fete….Belge.
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com

claudie 18/12/2008 22:05

des crèmes à l'orange ça doit etre super bons !

guylaine 18/12/2008 20:21

Des crèmes à l'orange, je prends ! popur le livre, tu peux l'avoir chez alapage.com, je viens de mettre le lien sur mon blog car en effet j'avais oublié, lol ! Merci de me l'avoir fait remarquer ! bises !

Doria 18/12/2008 17:23

Des petites crèmes bien délicieuses avec de parfum à l'orange !
Bisous, Doria

brigitte de Nice 18/12/2008 16:22

bon je rentre de ville, je l'ai revu ,j'y ai causé de toi que t'avais été trop sage, trop bonne cuisinière et tout, il s'est graté le menton, tu sais interpréter ça ???
j'ai eu chaud en plus t'y crois ??
hop, je te pique une crème

Edith 18/12/2008 16:33


C'est bon signe ça je crois
Non je te crois pas !!! moi je me gèle , mon copain le mistral s'époumone tu veux pas fermer la porte y a du courrant d'air