Biscuits chocolat blanc matcha

Publié le par Edith

No-l-faf-sign-copie.jpgEncore un peu de douceur aujourd'hui, ça ne fait pas de mal en cette période, avec des petits biscuits encore et toujours mon pêché mignon. Ceux de ce jour sont au chocolat blanc et au thé vert matcha, une pure gourmandise à ajouter dans vos petits présents pour les fêtes. Ils sont croustillants et parfumés avec ce petit côté craquelé si joli à l'oeil obtenu grâce à l'enrobage successif de sucre en poudre et sucre glace. Rien de difficile dans cette recette mais comme toujours un peu de temps et de patience pour obtenir un joli résultat.

Biscuits-chocolat-blanc-matcha.jpg
Préchauffer le four T 6 (180°)
Cuisson 14 à 15 minutes

Ingrédients pour environ 50 biscuits
  • 230 g chocolat blanc
  • 220 g farine
  • 2 c à soupe de matcha
  • 2 c à café levure
  • 1/4 de c à café de sel
  • 120 g beurre mou
  • 250 g sucre roux
  • 2 gros oeufs
  • 70 ml lait
  • 1 c à café extrait de vanille
Pour craqueler
  • sucre en poudre
  • sucre glace
Fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir.
Mélanger farine, levure, matcha et sel dans un saladier.
Dans le bol du robot battre le sucre avec le beurre en un mélange mousseux, incorporer les oeufs et l'extrait de vanille tout en fouettant. Ajouter la moitié du mélange de farine en baissant la vitesse du robot puis ajouter le lait et enfin le restant de farine. Fouetter encore une minute pour obtenir une pâte lisse.
Filmer le bol et placez la pâte au frais minimum 1 heure pour la faire durcir.
Préparer les plaque en les chemisant de papier cuisson.
Préparer deux grands bols un avec du sucre en poudre l'autre avec du sucre glace.
Sortir la pâte du froid, à l'aide d'une petite cuillère prélever des boules de pâte . Rouler rapidement les boules dans le creux de la main puis les rouler successivement dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace pour bien les enrober.
Placer les boules sur les plaques en les espaçant d'au moins 5 cm, enfourner les plaques deux par deux pour environ 14 à 15 minutes en les intervertissant à mi-cuisson. Les biscuits sont cuits dès qu'ils craquellent sur le dessus et sont légèrement dorés. Laisser refroidir et décoller de la plaque pour les disposer une fois refroidis dans des jolies boites.
Ces biscuits se conservent environ une semaine dans des boites hermétiques.

cadeau biscuits
Prêts pour offrir dans une jolie boite trouvée dans la boutique de Lavande avec pleins de choses sympa pour les fêtes ici clic

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Nuage de Lait 11/12/2009 23:52


J'adore ces petits biscuits en tout genre; le problème est que, à la maison, persone n'en mange,du coup, je les fais... et ça reste (de mon côté: un peu régime et mon mari .... pas gourmand, c'est
agaçant)
a boutique de lavande est vraiment géniale
bises
jojo


maclarelisa 10/12/2009 17:18


ces biscuits m'ont tapé dans l'oeil, je prend !!
PS moi aussi je suis fan de la boutique de Lavande .... y a des choses super à découvrir


bouilloire bavarde 10/12/2009 15:38


je t'en prendrais bien un pour déguster avec mon thé, merci ils sont très beaux et tentants
bises