Confiture de courge à l'orange et épices de Noêl

Publié le par Edith

Je vous propose aujourd'hui ma version d'une confiture qui trouvera sa place dans vos paniers gourmands. A l'heure où le panier de la ménagère devient de plus en plus cher à remplir, c'est une jolie recette qui ne vous coûtera pas cher et qui ravira vos papilles. Sa belle couleur et ses saveurs d'épices combleront ceux à qui vous en ferez cadeau pour les fêtes, à moins que vous ne l'ayez toute mangée avant !!!!. Des oranges de la courge et un peu de temps c'est simple pour une confiture que vous pourrez déguster en vous imprégnant de l'esprit de Noël, sur une bonne tranche de brioche maison ou sur une tranche de pain d'épices qui en rehaussera les saveurs

Ingrédients pour 3 à 4 pots
  • 630 g courge
  • 20 cl jus d'orange frais (2 oranges)
  • 10 cl d'eau
  • 450 g sucre
  • 40 g écorces d'oranges confites
  • 40 g écorces citrons confites
  • 2 c à café mélange pour pain d'épices
Ebouillanter les pots et les laisser sécher sans les essuyer.
Peler, épépiner et couper la courge en dés.
Dans une casserole placer les dés de courge, le jus d'orange et l'eau, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre sous la pointe du couteau.
Mixer assez finement le mélange, remettre dans la casserole avec le sucre, les épices et les écorces confites coupées en petits morceaux.
Porter à ébullition et laisser cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
Mettre en pot la confiture bouillante, visser les couvercles et retouner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Il ne vous reste plus qu'à faire de jolies étiquettes et ce sera un joli cadeau dans vos paniers gourmands.

Cette petite idée participe au jeu des cadeaux gourmands de Cathy et Réquia vous trouverez les infos en cliquant ici chez Cathy et ici chez Réquia

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Edith 15/08/2014 14:13

Merci ravie que cette recette vous plaise, je la fait toujours avec plaisir

laurinecooking 15/08/2014 13:43

Réalisée l'année dernière avec du potiron sans les écorces confites car je n'en avais pas.... Résultat je n'en mange pas seulement aux fêtes de Noël, mais toute l'année tellement c'est délicieux! Merci pour ces moments de pure gourmandise les matins ;)

@udrey... 20/11/2009 22:28


originale cette confiture, très belle, bien colorée et sans doute délicieusement parfumée par les épices ...
je note


domi 20/11/2009 07:25


quelle jolie couleur et je sens d'ici son bon goût épicé, tes paniers vont faire des heureux c'est sur ;-)
bizzz


claudie 19/11/2009 21:45


elle est vraiment sympa cette confiture et originale avec l'orange et la note épicée me plait beaucoup une très belle idée à retenir!
bonne soirée