La relève, flan caramel fleur d'oranger

Publié le par Edith

La relève est assurée, ma fille en vacances à la maison a investi ma cuisine. Une première pour elle avec ce flan très réussi grâce aux conseils donnés à mon avis ce ne sera pas son dernier, c'est beau non cette transmission des savoirs !!!!

Flan-caramel-fleur-d-oranger.jpg

Flan caramel fleur d'oranger

 

Ingrédients

 

Pour le caramel

  • 100g de sucre

Pour le flan

  • 60 cl lait
  • 150 g sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparer le caramel dans une petite casserole en laissant fondre le sucre sans le remuer.

Quand il est prêt le verser dans un moule à cake et le faire tourner pour tapisser le fond et les parois.

Préparer le flan,porter le lait à ébullition ajouter la fleur d'oranger.

Fouetter les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet, ajouter le lait doucement en fouettant.

Verser la préparation dans le moule caramélisé.

Préparer un bain marie y mettre le moule puis enfourner pour 1 heure environ, four chaud T 7 (210°)

Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

Pour démouler tremper le fond du moule dans de l'eau très chaude puis retourner sur le plat de service.

Publié dans *Desserts

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martine 09/12/2010 17:23


hummmmmm !! que ça me donne envie !!! Cet après midi je suis allée me promener à Salon et dans un magasine de fête j'ai vu votre blog !! il est trop bien !!


mc 15/11/2010 23:25


Ta flan est très appétissant !!!


charoufaw 31/10/2010 19:49


il est excellent ce flan j'adore la couleur et la texture
bises charoufa


recettedumonde 01/10/2010 13:29


Ami(e)s de la blogosphère !!! Demain sur mon blog s’est le Samedi épices et découvertes !!! Je proposerais une nouvelle épice donc a vos blogs !!! Si vous avez une recette avec cette épice
n’hésitez pas à m’envoyer un lien !! Je déposerais ce lien sur mon blog !
L’article sera ensuite déposé sur la communauté … épices du monde … (http://www.over-blog.com/com-1180680307/epices_du_monde.html) donc un peu de pub pour votre blog à la clé !!!
Et ensuite : la nouveauté : je choisirais une recette parmis vos propositions et j’aurais une semaine pour la réaliser ! Défiez moi !!!!!
Mille merci pour tout vos jolis blog !!
… Recettedumonde …


Séverine Lustucrubleu 23/09/2010 09:09


Merci c'est une idée que je garde tout prêts pour le prochain dessert*!