Encore un peu de douceur aujourd'hui, ça ne fait pas de mal en cette période, avec des petits biscuits encore et toujours mon pêché mignon. Ceux de ce jour sont au chocolat blanc et au thé vert matcha, une pure gourmandise à ajouter dans vos petits présents pour les fêtes. Ils sont croustillants et parfumés avec ce petit côté craquelé si joli à l'oeil obtenu grâce à l'enrobage successif de sucre en poudre et sucre glace. Rien de difficile dans cette recette mais comme toujours un peu de temps et de patience pour obtenir un joli résultat.

Fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir.
Mélanger farine, levure, matcha et sel dans un saladier.
Dans le bol du robot battre le sucre avec le beurre en un mélange mousseux, incorporer les oeufs et l'extrait de vanille tout en fouettant. Ajouter la moitié du mélange de farine en baissant la vitesse du robot puis ajouter le lait et enfin le restant de farine. Fouetter encore une minute pour obtenir une pâte lisse.
Filmer le bol et placez la pâte au frais minimum 1 heure pour la faire durcir.
Préparer les plaque en les chemisant de papier cuisson.
Préparer deux grands bols un avec du sucre en poudre l'autre avec du sucre glace.
Sortir la pâte du froid, à l'aide d'une petite cuillère prélever des boules de pâte . Rouler rapidement les boules dans le creux de la main puis les rouler successivement dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace pour bien les enrober.
Placer les boules sur les plaques en les espaçant d'au moins 5 cm, enfourner les plaques deux par deux pour environ 14 à 15 minutes en les intervertissant à mi-cuisson. Les biscuits sont cuits dès qu'ils craquellent sur le dessus et sont légèrement dorés. Laisser refroidir et décoller de la plaque pour les disposer une fois refroidis dans des jolies boites.
Ces biscuits se conservent environ une semaine dans des boites hermétiques.


Prêts pour offrir dans une jolie boite trouvée dans la boutique de Lavande avec pleins de choses sympa pour les fêtes ici clic

C'est la crise même le Père Noël a des difficultés et doit aller chez Toys'"R" Us pour remplir sa hotte mais on ne va pas se laisser faire et il est grand temps de s'organiser pour faire plaisir à ceux que l'on aime. Il est trop tôt pour commencer à préparer les chocolats qui se conservent moins longtemps, dans quelques jours vous pourrez faire des petits biscuits et les conserver bien à l'abri dans des boîtes hermétiques mais vous pouvez accélérer la confection des confitures, gelées, vins, liqueurs et autres douceurs qui se conservent bien, cela vous permettra de gagner du temps. Je vous ai déjà donné quelques idées pour vos paniers gourmands en voici une autre vraiment peu onéreuse mais toujours gourmande, si vous avez la patience allez aussi dans mes index et vous trouverez plein de petites choses faciles et savoureuses, sinon je pense que je vous ferais très bientôt un petit récapitulatif. En attendant à vos tabliers !!!
Pour 4 pots de 230 g (la moitié d'un pot de confiture classique)

• 600 g de jus d'oranges et citron frais ( soit environ 6 oranges et 2 citrons)
• 650 g de sucre cristal
• la moitié d'un sachet de Vitpris
• 1 c à café de "Quatre épices"
• le zeste d'un citron

Bien ébouillanter pots et couvercles et les laisser sécher sans les essuyer.
Presser les jus et les filtrer.
Mélanger le Vitpris avec 2 c à soupe de sucre. Mélanger le reste de sucre avec le "Quatre épices", réserver.
Placer le jus obtenu et le zeste dans une grande casserole porter à ébullition en remuant, ajouter le Vitpris et laisser bouillir 3 minutes tout en remuant sans cesse.
Ajouter le sucre parfumé et laisser bouillir à petit bouillon encore 3 minutes en remuant sans cesse.
Verser chaud dans les pots en vous aidant d'un entonnoir et d'une passoire fine pour enlever les résidus éventuels, viser les couvercles et laisser refroidir.
La gelée sera prise définitivement au bout de 2 ou 3 jours.
Décorer vos pots avec de jolies étiquettes et entourez le couvercle d'un papier noué avec un joli ruban, c'est prêt !!!!