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*poissons et coquillages

Lotte et endives, mariage réussi

Lotte et endives, mariage réussi

Vendredi, sacro sainte journée poisson à la maison, je n'avais pas envie de sortir car le temps était maussade et froid, j'avais au congélateur des filets de lotte qui ne demandaient qu'a être cuisinés et quelques endives dans mon panier, voilà qui ferait...

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Lotte façon pot au feu

Lotte façon pot au feu

Vendredi c'est le jour du poisson à la maison et comme les températures ne sont pas vraiment très chaudes j'ai eu envie de cuisiner le poisson autrement pour rentrer doucement dans l'automne. La lotte était belle ce matin au marché et j'aime beaucoup...

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Télégramme pour Mamina

Télégramme pour Mamina

Télégramme Destinataire: Mamina Claude stop ! Adresse: "Et si c'était bon" stop ! De la part de: Edith stop ! Adresse: "Mes Tables de Fêtes" ! Contenu: Petit clin d'oeil stop ! "Ma chère Mamina, nous avons pensé très fort à toi hier soir. En effet nous...

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Brochettes de thon rouge au BBQ

Brochettes de thon rouge au BBQ

Le vendredi c'est le jour du poisson à la maison et pour changer un peu de mes recettes traditionnelles de thon rouge j'ai fait hier soir des brochettes marinées dans une sauce à tendance asiatique qui s'est avérée excellente. C'est une idée plus qu'une...

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Brochettes

Brochettes

Le vendredi à la maison c'est le jour du poisson et pour changer un peu j'ai eu envie d'associer moules et gambas et de tester une idée que j'ai depuis quelques jours. Il recommence à faire un tantinet plus chaud, pas de quoi pavoiser, on est loin des...

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Variation autour de mes cassolettes

Variation autour de mes cassolettes

Voici une autre version de cassolettes car je ne me lasse pas d'utiliser mes nouveaux petits tians et surtout pour avoir l'excuse de déguster des noix de st Jacques et des gambas. Cassolettes de gambas et NSJ aux pâtes fraîches tricolores Ingrédients...

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Cassolettes de gambas

Cassolettes de gambas

Vous savez combien je suis addict aux gambas et quand j'ai vu chez mon poissonnier ces superbes crevettes fraîches j'ai craqué. Une envie d'utiliser mes nouveaux petits tians de toute les couleurs et des petits légumes tout frais dans mon panier, j'ai...

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