Ma salade de mâches et mes pointes d'asperges

J'aime faire la salade de mâches toute simple avec juste

• deux cuillères d'huile de tournesol,
• une cuillère de vinaigre de vin
• un oigon doux coupé en fines tranches
• du sel et du poivre du moulin

Bien frais c'est un régal

Les pointes d'asperges aussi je les mange en entrée sous forme de salade, par contre voici ma sauce:

• une cuillère d'huile
• de la moutarde forte
• du vinaigre
• sel
• poivre

J'émulsionne la moutarde avec l'huile et le vinaigre pour faire une sorte de pommade et j'ajoute sel et poivre .
Ce qui est bien c'est que tout se mange dans les pointes d'asperges vertes et c'est un plaisir .