*poissons et coquillages

La raie est un poisson que j'aime beaucoup, la bête n'est pas avenante au premier abord mais sa chair fine, ferme et fondante est un vrai délice. Je n'en trouve pas souvent chez mon poissonnier surtout à un prix plus qu'abordable de 9.90 euros le kilo...

Voici une entrée facile et raffinée que nous avons dégusté pour le réveillon de Noël mais qui conviendra parfaitement aussi pour le jour de l'an. Assez copieuse pour constituer un plat à part entière en fonction de votre menu, ce feuilleté est gourmand...

L'année 2012 commence sous le soleil dans le sud et on a peine à croire que nous sommes en hiver. Après les excés des fêtes nous sommes au régime soupe détox, viandes blanches et poissons. Il est parfois un peu ardu de renouveler les idées de sauce d'accompagnement...

Je vous préviens de suite la photo est complètement loupée je me suis totalement "plantée "dans les réglages et elle ne fait pas honneur au plat. Cette petite recette convient parfaitement dans le cadre du régime Dukan que suit mon fils puisque il n'y...

Ne cherchez pas le verbe "croussiner" dans le dictionnaire vous ne le trouverez pas, c'est un mot de mon vocabulaire enfantin. Pour moi "croussiner" voulait dire croustiller un peu, quand j'étais enfant et que ma maman nous préparait les moules sauce...

En ce moment je suis très courge et je ne suis pas la seule sur la culinosphère, entendez par là que j'aime cuisiner cette cucurbitacée bien de saison et que mes amies aussi s'en donnent à coeur joie sur leurs blogs respectifs. Il y a de nombreuses animation...

Un défi culinaire en avant première, voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette. Un jeu concours dont le site " Le défi Xérès " ouvrira la semaine prochaine et sur lequel vous pourrez jouer en lançant à votre tour ce défi culinaire à...

Ce n'est pas souvent que j'ai la chance de trouver du foie de lotte frais, "le foie gras de la mer" comme on le surnomme est un produit de grande finesse que j'apprécie énormément sur une tranche de pain de campagne grillé, pour l'apéritif ou en entrée,...

Il est l'heure de préparer mes valises, dimanche de très bonne heure nous partons pour Provins ramener ma fille chez elle. Le coeur un peu gros, quand même, car je vais la laisser après 3 semaines de présence à la maison, son rire va me manquer au retour....

Les températures se sont rafraîchies hier soir et c'est avec plaisir que nous avons dégusté ces cocottes bien chaudes, pas sur la terrasse mais à l'intérieur car il faisait trop froid pour des sudistes. C'est la pleine saison des moules et il faut en...