*viandes

La potée est un plat d'hiver qui tient son nom du pot dans lequel on la faisait cuire au coin du feu. Qu'elle soit lorraine, limousine, auvergnate, comtoise ou d'une autre région le principe est toujours le même, une cuisson longue de bons légumes, du...

Un petit plat d'hiver facile et gourmand, un jus parfumé d'une note d'exotisme voilà de quoi préparer un plat complet revisité à ma façon qui ne peut que combler les palais gourmets et gourmands que vous êtes. Rien de compliqué dans cette petite recette...

Quel plaisir de faire son marché en ce moment !! Les petits légumes nouveaux sont de retour, bien verts, bien tendres c'est un réel bonheur de les cuisiner. Surtout ne pas les faire cuire trop longtemps pour leur garder ce petit côté croquant si agréable...

Le repas de Saint Valentin comme tout les repas de fête à la maison c'est aussi l' occasion de tester de nouvelles saveurs, je dois dire que cette année nous avons beaucoup apprécié le jus chocolaté qui accompagnait ces tournedos au foie gras. Une explosion...

La bête n'est pas belle mais elle est savoureuse, cuisinée avec des lentilles c'est un très bon plat d'hiver. On la dit sèche mais si on prend garde à sa cuisson elle peut se montrer moelleuse et son petit côté sauvage est des plus agréable. J'aime la...

C'est de la faute de Cathy et de Réquia !!! Elles m'ont donné envie de faire un pot au feu même si les températures ne sont pas encore froide, je dirais même mieux il fait encore chaud sur ma belle Provence. Mon mari a été tout étonné, "Ce n'est pas encore...

Après le déluge des derniers jours le soleil est enfin revenu. Les brouillards matinaux et le bruit des détonations des chasseurs n'ont fait que confirmer une évidence, l'automne est là, avec son cortège de couleurs de senteurs de sous-bois et de saveurs...

On n'y pense pas souvent mais les terrines sont un bon moyen de terminer les restes, qu'elles soient sucrées ou salées elles redonnent vie aux légumes, fruits et viandes de manière très goûteuse. Pour un repas rapide, un picnic ou un buffet froid les...

Un petit parfum oriental flotte dans ma cuisine aujourd'hui, j'avais envie de tester une idée de marinade qui me trottait dans la tête depuis quelques jours pour accommoder des hauts de cuisse de poulet. Si j'aime bien de temps en temps manger de la cuisine...

Depuis que je suis toute petite je rêve de visiter l'Irlande , en fait depuis que le nez collé devant mon écran de télé j'ai vu un film ou les jeunes enfants allaient à l'école en chevauchant leurs poneys au travers de paysages verdoyants et désertiques,...