AVC#13 Petits sablés noix cannelle fourrés à la figue
Je n'avais pas participé à la précédente édition de A vos casseroles du site Ö Délices organisé par Marie Laure par manque de temps et je me devais de me rattraper avec cette édition # 13 Figues et noix, une association qui fleure bon l'automne et les pauses gourmandes au coin du feu. Je voulais faire une recette sucrée simple, mais avec un petit plus, l'association de la cannelle avec les noix et les figues provoque une explosion de saveurs en bouche dans ces petits sablés fondants et croquants très parfumés.
Sablés aux noix fourrés à la figue
Ingrédients pour 30/40 sablés
- 300g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 2 c à café rase de levure chimique (ou 1 sachet)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- 1 petite poignée de cerneaux de noix émiettés grossièrement
- confiture de figues à la cannelle faite maison ici (clic)
- sucre glace
Préchauffer le four T 6 (180°)
Tamiser ensemble la farine et la levure dans une terrine, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la pincée de sel et l'oeuf.Travailler avec les mains puis ajouter le beurre ramolli coupé en petits dés et les noix. Pétrir rapidement le tout, former une boule de pâte, filmer la et laisser reposer 1/2 heure au frais.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'aide d'emporte pièces ou d'un petit verre d'environ 3 millimètres d'épaisseur.
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes environ, attention les sablés doivent être à peine dorés.
Laisser refroidir. Badigeonner la moitié des sablés de confiture de figues, poser sur chacun l'autre moité des sablés et saupoudrer de sucre glace.
J-42