Tarte abricots et poudre d'amande
Je décompresse !! En fait je décompresse tellement pour ce début de vacances que même mon esprit à du mal à trouver des idées de menu. Je pense que mon corps fatigué doit envoyer des messages subliminaux à mon cerveau, du style: "Ne te prends pas la tête, une petite salade et un petit dessert ça ira très bien !!" Comme je n'ai pas envie de lutter je me laisse faire et du coup les menus cette semaine manquent cruellement de créativité. Qu'importe !! Les plats les plus classiques sont souvent approuvés depuis longtemps et c'est aussi ça les vacances reposer son cerveau.
Tarte abricots amande
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou toute prête
- 15/20 abricots bien mûrs coupés en deux
- 50/80 g sucre roux
- 80 g environ de poudre d'amande
- 1/2 abricot pour le décor
Préchauffer le four T7 (210°)
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
Disposer la poudre d'amande et les demis abricots sur la pâte, le côté noyau sur le dessus, saupoudrer de sucre et mettre au four pour environ 3/4 d'heure. Votre tarte doit être bien dorée et les abricots cuits.
Sortir la tarte, décorer du 1/2 abricot restant et saupoudrer d'un peu de sucre supplémentaire.
L'avantage de la poudre d'amande c'est qu'elle va absorber le jus rendu par les abricots et en même temps donner un petit goût original associé à une consistence plus moelleuse.