Des légumes nouveaux pour la forme et les formes
Retour du marché
Samedi matin jour de marché au village et retour le panier plein de bons légumes et de bonnes fraises. Après la débauche de chocolats de Pâques rien de mieux qu'une petite cure de fruits et légumes frais pour se redonner bonne conscience et tonus.
Pois gourmands
Pour 4 personnes
- 1 kg de pois gourmand
- 125 g de lardons
- 1/2 oignon doux ou des oignons nouveaux
- 1/2 tomate
- 40 g de beurre
- 1 c à soupe d'huile
- 1 verre d'eau
- sel, poivre
Dans une casserole faire revenir dans l'huile les lardons et l'oignon, ajouter les pois gourmands lavés et équeutés, le verre d'eau , le beurre, la tomate coupée en morceaux, sel et poivre. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les pois soient cuits mais un peu croquants. C'est tout le printemps que vous aurez en bouche, vert et croquant comme le renouveau de la nature.
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