Un Daim vaut mieux que deux tu l'aura !!
Après une semaine fatiguante à cause du travail et mouvementée à cause d'une panne d'internet un peu de douceur épicée me réconfortera, voilà ce que je me suis dis ce matin en me levant. Ni une ni deux me voici dans ma cuisine entourée de mes amis les moules à gâteaux et de leurs compères, farine, oeufs et chocolat.
Petits cakes épicés aux éclats de Daim
Ingrédients pour 6 cakes
- 150 g chocolat
- 125 g beurre
- 175 g farine
- 175 g sucre semoule
- 4 oeufs
- 1 sachet levure
- 1 c à café de quatre-épices
- 10 Daim réduits en éclats
Préchauffer le four T 6. Mélanger la farine la levure et le quatre-épices dans un bol.
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Dans un autre bol battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpore le mélange oeufs/sucre à la farine, bien mélanger puis délicatement ajouter le chocolat et le beurre fondus. Réduire en éclats les Daim et les ajouter à la pâte. Verser dans des moules à financiers en silicone ( ou dans un moule à cake beurré). Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Laisser tiédir dans les moules, puis refroidir sur un grille.
Ces petits cakes épicés sont très parfumés, vous pouvez les servir avec une crème anglaise ou tels quels ils sont excellents.