Chocolat pour Mamina
J'adore le chocolat, et même si je suis très occupée en ce moment, quand Mamina lance un appel je réponds présente. Rien que pour elle, je plaisante c'est aussi pour vous !!! Voici un gâteau au chocolat avec un délicieux goût de cardamome et pour ne pas négliger le côté croquant, des noix de pécan viennent apporter leur délicieux parfum.
Gâteau chocolat,cardamome,pécan
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 5 oeufs moyens ou 4 gros
- 2 pots de Fjord ( 250 g )
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de noix de pécan hachées
- 1 c à soupe de cardamome verte pilées
Préchauffer le four T6/7
Dans une casserole à feu très doux faire fondre le chocolat dans les Fjord, bien mélanger.
Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Piler la cardamome et l'ajouter au mélange farine et levure pour que le mélange soit bien aromatisé.
Mélanger les noix de pécan et le chocolat fondu dans les Fjords pour qu'elles soient bien enrobées.
Monter les blancs en neige.
Mélanger intimement le chocolat et les jaunes d'oeufs sucrés.
Ajouter la farine en pluie au mélange chocolat et jaunes d'oeufs, bien mélanger. Incorporer les blancs en neige à la spatule délicatement.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Pour déguster vous pouvez le saupoudrer simplement de sucre glace, le napper de chocolat et, ou, comble de la gourmandise le servir avec de la glace aux noix de pécan au caramel.