Des fraises hum que c'est bon !!
Les premières fraises, c'est toujours une joie immense pour moi. Certes elles sont peu sucrées pour le moment mais c'est un bonheur de les préparer. C'est coloré, c'est le début de la belle saison des fruits juteux et parfumés, miam miam que de beaux desserts en perspective.
Verrines de fraises au basilic et mousse aux petits suisses
Ingrédients pour 4 verrines
- 4 petits suisses
- du lait de coco
- des fraises
- sucre poudre
- basilic ciselé
- 1 jus de citron
- sucre "Luxure" de chez Alinéa (gingembre, citron vert,pétales de roses)
- biscuits roses de Reims
Mixer environ 15 fraises avec du sucre en poudre, ajouter le jus de citron et le basilic, répartir cette purée dans les verrines.
Mixer environ 8 biscuits roses et répartir sur la purée de fraises.
Mixer les petits suisses avec le lait de coco, sucrer et parfumer avec le sucre "Luxure", répartir cette crème sur les biscuits en miettes.
Décorer avec quelques quartiers de fraises, quelques gouttes de purée de fraises restante, un peu de basilic et un biscuit rose de Reims.
Le sucre "Luxure" apporte une saveur originale à ces verrines.
Verdict de mon "spécialiste es fraises" maison, c'est à dire mon fils.
Ouaou maman c'est trop bon !!