*viandes

La 2ème recette que j'avais préparé pour cette belle rencontre pleine d'amitié est celle d'une terrine moelleuse et parfumée qui a rencontré un beau succès. Cette recette est idéale pour une entrée accompagnée d'une petite salade verte ou pour un picnic....

S'il y a une viande tendre et savoureuse c'est bien le filet mignon, il était en promotion dans mon magasin et je n'ai pas hésité à l'acheter en pensant déjà à sa préparation. Mon horloge interne étant déjà en automne je fais de plus en plus de recette...

Des champignons j'en ai une énorme envie en ce moment. Ceux que j'ai utilisé ont été ramassé en Ariège cet été et je les avais congelé, comme pour le moment nous n'avons pas eu la chance d'aller en ramasser dans les bois, je n'ai pas eu la patience d'attendre....

J'ai dans mon jardin un prunier à moitié sauvage qui donne des prunes rouges assez acides même quand elles sont très mûres. Pour les utiliser, je les ai mélangé avec des prunes Reine Claude qui elles sont très sucrées, et j'en ai fait un chutney délicieux....

Je ne poste pas trop de recettes de viande en ce moment, à cause du temps qui est très estival chez moi, j'ai honte de le dire quand on voit le temps partout en France. Mes repas tournent beaucoup autour de plats légers, la viande n'est pas très présente,...

L'homme de ma vie et ma fille sont rentrés hier soir de Toulouse où ma fille passait son CAPES. Comme nous avons de la famille en Ariège, à 3/4 heure de Toulouse ils sont allés coucher là pour avoir un peu moins de stress et pour passer ces trois jours...

Il y a des jours où l'on n'a vraiment pas envie de cuisiner. Ces jours là je teste les produits que j'accumule dans mes placards. Je suis très curieuse et en général j'achète les nouveaux produits pour les goûter, celui là n'est pas nouveau mais c'est...

Mais non, je ne vais pas vous parler du "Barbier de Seville" opéra de Rossini d'après la comédie de Beaumarchais, mais de son plat préféré le Tournedo Rossini, revisité à ma façon. Hier soir nous avons fêté les 20 ans de mon fils et quand je lui ai posé...

Au menu de dimanche un gigot de Pâques pour respecter la tradition et aussi parce qu'on aime beaucoup cette viande, donc pourquoi s'en priver ! Un peu revisité dans la légèreté de l'accompagnement car mes convives ne voulaient pas trop faire d'entorses...

Je ne sais pas vous mais quand je fais un poulet rôti il m'en reste toujours 3 ou 4 morceau dont je ne sais que faire. En général on les mange froid, mais je n'en avais pas envie, aussi voici une petite idée pour l'accommoder. Reste de poulet rôti sauce...