Panna cotta orange fraises
Sur le principe de ma Panna cotta des îles du jeu A vos casseroles #10 voici une déclinaison avec des fraises pour participer à la chaine de l'agar agar de Melle Charlotte en hommage à Claire
Panna cotta orange fraises
Ingrédients
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- 25 cl jus d'orange
- 2 cuillères à soupe miel d'acacia
- 1/2 cuillère à café de cannelle poudre
- 4 g d' agar agar
- petites billes multicolores
- quelques fraises pour le décor
- crème fraîche fouettée avec un peu de sucre
Dans une casserole faire chauffer en fouettant, à feu vif, la
crème, le jus de fruit, le miel, l'agar agar et la cannelle en évitant
de faire bouillir. Verser le mélange dans des moules en silicone,
laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Montage des assiettes
Disposez la panna cotta dans vos assiettes, entourez des fraises coupées en morceaux. Fouettez la crême et le sucre, disposez des petits tas de crême fouettée entre les fraises et saupoudrez de sucre glace et des petites billes de sucre multicolores. Déguster sans attendre.
C'est une très bonne façon de déguster la panna cotta, le mélange des saveurs est sympathique et ces assiettes sont rapides à faire pour finir le repas sur une note légère et parfumée.