Top articles
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Gâteau de grand mère chocolat amandes et noix
Dimanche bien tristounet, où est le soleil annoncé ? Au menu un sauté de veau aux champignons et carottes tout simple à servir avec un riz de Camargue mais aussi un gâteau au chocolat tout léger parsemé d'amandes et agrémenté de noix, très inspiré de...
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Rétrospective 2009 quelques recettes parmi tant d'autres.
Comme chaque année on se fait un petit "flash back" sur quelques événements de l'année. C'est difficile pour moi de choisir ces quelques recettes préparées avec amour et que nous avons partagé tout au long de l'année. Ce qui restera dans mon souvenir...
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Petits biscuits pain d'épices ganache Tonka
Que faire d'un reste de ganache tonka et de miettes de pain d'épices qui ont servi dans une précèdente recette ? Un blanc d'oeuf perdu dans le frigo qui se lamente tout seul lui aussi, et si on mélangeait tout ca ? C'est vraiment de tout petits restes...
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Gâteau pour le goûter d'un jour froid et pluvieux
Quel temps horrible !!! Il neige, il pleut, il fait froid !!! Normal me direz vous c'est l'hiver. La cheminée ronronne doucement et c'est l'heure du goûter, rien de meilleur qu'un bon thé parfumé et bien chaud et qu'une part de gâteau pour se réchauffer...
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On tire les rois !!! Galette frangipane ganache chocolat blanc épicé
Respectons la tradition familiale en ce dimanche d'Epiphanie, bien que le jour officiel soit le 6 janvier, tirons les rois avec une galette frangipane et ganache chocolat blanc aux épices. Le plus jeune distribuera les parts et celui qui aura la chance...
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Bon bout d'an !!!
La maison s'est vidée aussi vite qu'elle s'était remplie, le calme est revenu avec un petit pincement au coeur car il va falloir attendre le printemps pour être de nouveau tous réunis autour de la table. Un brin de nostalgie des grandes tablées de ces...
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Soupe de légumes, opération détox !!!!
Ce matin en montant sur ma balance j'étais contente, 1kg 500 pris en quinze jours, ne riez pas ce n'est pas beaucoup vu les 4 foies gras, les 4 kg de chocolats, le nombre impressionnant de petits biscuits, de desserts, de bouteilles de bon vin et de champagne...
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Entremets mousse ivoire au cassis, mousse framboise cassis
Noël est passé si vite, chaque année nous nous faisons la même réflexion!!!!! Déjà l'année 2010 pointe le bout de son nez et nous avons juste le temps de récupérer entre les deux fêtes. Qu'importe cela fait du bien de ne penser qu'à faire plaisir et donner...
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Foie gras au Banyuls simple et facile !!!
Le billet d'aujourd'hui s'adresse à toutes celles qui n'ont jamais osé se lancer dans la confection du foie gras. La recette la plus rapide que je n'ai jamais faite pour le préparer, inratable et tellement gratifiant pour la cuisinière qu'il serait dommage...
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Tables, mes déco de Noël
Voilà un petit temps de repos qui tombe à pic pour se remettre de nos agapes et repartir de plus belle pour fêter l'arrivée de la nouvelle année. Beaucoup de photos prises pour Noël, de belles émotions et de beaux souvenirs à engranger dans nos mémoires....
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Biscuits chocolat blanc matcha
Encore un peu de douceur aujourd'hui, ça ne fait pas de mal en cette période, avec des petits biscuits encore et toujours mon pêché mignon. Ceux de ce jour sont au chocolat blanc et au thé vert matcha, une pure gourmandise à ajouter dans vos petits présents...
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Fudges café
On continue avec une petite recette de douceurs pour les fêtes avec ces caramels fondant, des fudges comme les nomment les anglais qui en sont friands. On peut faire plus simple pour les préparer, du lait concentré sucré et du chocolat que l'on fait épaissir...
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Paniers gourmands petite récap en image
Voici pour vous, avec l'aide de Jean charles de Comboost et de ses diaporamas pour blog, un petit récapitulatif en images des idées salées ou sucrées que vous trouverez sur le blog pour préparer vos paniers gourmands de cette fin d'année. Les liens sous...
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Gelée d'orange citron aux épices
C'est la crise même le Père Noël a des difficultés et doit aller chez Toys'"R" Us pour remplir sa hotte mais on ne va pas se laisser faire et il est grand temps de s'organiser pour faire plaisir à ceux que l'on aime. Il est trop tôt pour commencer à préparer...
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Biscuits caramel café
En vacances depuis lundi je vous avoue que j'ai un peu la flemme, la fatigue accumulée de ce début de saison hivernale et les divers soucis qui vont avec m'ont laissé à plat. Mais je suis toujours gourmande et je dirais même de plus en plus, attirée par...
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Il est temps de penser au dessert de Noël
Vous êtes nombreuses à me demander des idées de desserts pour les fêtes, c'est vrais que nous sommes toutes débordées en cette fin d'année et que fouiller mes index demande du temps alors voici un petit florilège des desserts que vous trouverez sur le...
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Moules sauce poulette qui "croussinent"
Ne cherchez pas le verbe "croussiner" dans le dictionnaire vous ne le trouverez pas, c'est un mot de mon vocabulaire enfantin. Pour moi "croussiner" voulait dire croustiller un peu, quand j'étais enfant et que ma maman nous préparait les moules sauce...
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Minis meringues rayées
Il y a bien longtemps que je n'avais dégainé ma poche à douilles et comme le dit si bien Mercotte dans son excellent livre "Solution Macarons" il faut s'entraîner pour la maîtriser. Des blancs d'oeufs attendaient sagement dans mon congélateur une utilisation....
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Pintade au choux en deux cuissons
La bête n'est pas belle mais elle est savoureuse, cuisinée avec des lentilles c'est un très bon plat d'hiver. On la dit sèche mais si on prend garde à sa cuisson elle peut se montrer moelleuse et son petit côté sauvage est des plus agréable. J'aime la...
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Confiture de courge à l'orange et épices de Noêl
Je vous propose aujourd'hui ma version d'une confiture qui trouvera sa place dans vos paniers gourmands. A l'heure où le panier de la ménagère devient de plus en plus cher à remplir, c'est une jolie recette qui ne vous coûtera pas cher et qui ravira vos...
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Petits flans myrtilles au mascarpone
Un dessert rapide et coloré à faire pour un jour ou le temps vous manque, c'est une recette simple avec peu d'ingrédients et facile à faire. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées pour ce petit dessert à déguster tiède ou froid. Ingrédients...
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Gâteau 5.4.3.2.1 aux pommes
Ce mois de novembre et cette fin d'année commencent de façon bien triste pour moi mais la vie est ainsi faite. Le week-end dernier pour ne pas nous laisser abattre ma soeur et moi avons mis le nez dans la multitude de livres de cuisine que nous possédons...
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Petits gâteaux amande citron, sauce chocolat caramel café
Après avoir testé le chocolat caramel Nestlé dans des minis soufflés je n'étais pas satisfaite du résultat. Ce chocolat m'avait déçu car je trouvais que le goût ,pourtant prometteur à l'odeur, n'était pas au rendez vous. Je n'aime pas rester sur une mauvaise...
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Tarte poires sur fond de frangipane
Recette de saison avec de belles poires Comice et un petit entraînement pour se remémorer la recette de la crème frangipane qui vous permettra de fourrer vos galettes des Rois le moment venu. Cette semaine va se terminer , bien triste semaine, je vais...
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Minis soufflées chocolat au caramel
J'ai acheté le nouveau chocolat Nestlé au caramel vendredi et comme tout ce qui est nouveau je l'ai testé en essayant de vous donner mes impressions avec cette recette de minis soufflés. Volontairement je les ai préparé dans des petites tasses à expresso...