Top articles
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Les truffes au chocolat, les petits trucs des chefs
Les truffes au chocolat tout le monde sait les faire c'est la friandise de Noël la plus facile à faire, même les enfants adorent les préparer et c'est toujours un plaisir de les confectionner avec eux en les voyant se barbouiller de chocolat. Les grands...
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Les dieux sont avec moi
Et si on commençait la journée par un cadeau livré par mon facteur et qu'on se prépare un dessert de chef, la journée commence bien , très bien même !!!!! Vous vous souvenez peut être pendant la 19 ème semaine du Goût les Ateliers Champion m'avaient proposé...
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J'ai pris une bûche, même pas mal, mais c'est bon !!!
Une recette faite un peu en avance pour vous donner envie de plonger dans l'univers magique de la période des fêtes de Noël, une recette traditionnelle et savoureuse, plutôt facile à faire mais qui fait son petit effet sur une table de fête. La bûche...
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Minis pains d'épices aux fruits confits et fraises séchées
Une bonne odeur d'épices empli ma cuisine et c'est un peu la magie de Noël qui pointe le bout de son nez avec ces minis pains d'épices. Un parfum d'enfance et cette impatience à l'approche de toutes ces promesses de douceurs et de bons petits plats me...
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Ceci n'est pas une recette
Je riais toute seule dans ma cuisine ce matin en pensant à ce billet. Comme dans cette fameuse Pub " pour faire un bon riz...il vous faut... un bon riz et.... deux cubes de Cube Or " pour faire cette anti recette il vous faut : " un sachet de Francine...
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Tarte "Pommes d'Amour" à la cannelle
Les pommes sont de toute beauté en ce moment et s'il y en a une que j'affectionne particulièrement pour faire de bonnes tartes c'est bien la reinette grise du Vigan. Parfumée, légèrement acidulée et parfaite à la cuisson, c'est ma préférée. J'ai utilisé...
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Liqueur de chocolat pour les petits cadeaux gourmands
Il y a quelques jours j'ai promis cette recette à Béa qui à un pêché mignon, elle aime les petites liqueurs originales. Toujours pour vous mettre dans l'ambiance des fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas voici une recette qui est très facile...
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Bouchées framboises ganache noire
Le dessert de ce jour est comme bien souvent une utilisation de plusieurs restes. Une poignées de framboises congelées, une base de biscuit d'une précédente recette et du chocolat de bonne qualité en couche épaisse permettent d'obtenir une gourmandise...
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Agneau Presto, c'est parti avec ma salade vitaminée
Je suis heureuse de vous inviter pour l'inauguration du nouveau site " Cuisinez l'Agneau Presto" dont je suis une des sept marraines avec Sylvie, Pascale, Ingrid, Mamina, Anaik et Anne. Un site pour vous faire découvrir ou redécouvrir l'agneau avec des...
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Coulant coeur de ganache chocolat blanc nougat
Tout d'abord je voudrais vous dire un grand merci pour tous vos messages de soutient pour hier, mon mari va bien, heureusement plus de peur que de mal, rien de cassé juste un bon gros oeuf sur le pied et les ligaments un peu choqués. Je vais donc vous...
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Pin Pon, Pin Pon vive les urgences
Journée mouvementée , j'ai passé une bonne partie de la journée aux urgences, mon mari s'est fait écrasé le pied par une voiture en allant chercher le pain. C'est dangereux d'aller chercher sa baguette de pain quotidienne, surtout quand il y a des travaux...
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Gâteau renversé façon Tatin au chocolat et aux pommes
Un colis dans ma boite aux lettres ce matin, ma commande Valrhona, une commande arrachée sur le site de "Vente privée" à 7 heures du matin, ceux qui connaissent les ventes privées me comprendront. Qui dit Valrhona dit chocolat et pour une gourmande comme...
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Autour du chou-fleur encore
Je vous propose aujourd'hui une deuxième recette simple à base de chou-fleur, source de vitamine C, B5, B6 et peu calorique le chou-fleur est bon pour la santé. Il vous faut choisir un chou-fleur bien blanc et sans taches, avec des fleurs aux grains bien...
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Tiramitrifle au coings confits
Je vous avais dit qu'il resterait du sirop et des dés de coing confits de ma recette de muffins, j'en ai fait un petit dessert d'automne original, très apprécié à la maison , entre le Tiramisu car j'ai utilisé du mascarpone et le Trifle à cause de la...
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Les olives cassées
Dans le sud, quand on a la chance d'avoir un olivier on prépare les olives de plusieurs façon. La première recette et la plus simple est celle des olives cassées que l'on déguste à l'apéritif. Cette année mes olives ont "viré" très vite et je n'ai pas...
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Pour Diane, ma mosaïque rose
Octobre est le mois de sensibilisation pour le cancer du sein et Diane nous a gentiment demandé une mosaïque rose voici la mienne, les fleurs de mon jardin, des légumes et des gâteaux, tout un univers olfactif et visuel . Il est très important de passer...
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Tarte à l'orange déstructurée selon Jean-Luc Rabanel
Jean-Luc Rabanel est un de ces Chefs que l'on aimerait rencontrer, un personnage fort et un artiste des fourneaux. Il cuisine tel un comédien qui fait un show avec liberté et originalité les légumes et les fruits dans son restaurant d'Arles, "L'Atelier",...
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Muffins d'Automne pour Dominique
Dominique de Cuisine plurielle ayant gagné l'édition # 10 du Muffin Monday a la lourde tâche de préparer l'édition #11. Elle nous invite pour cette édition à réfléchir sur le thème de l'automne et à lui envoyer le lien vers nos recettes ici. L'automne...
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Mousse de Noix de St Jacques citron vert orange sauce corail
Voilà une petite recette toute douce que vous pouvez noter dans vos carnets en prévision des fêtes. Une entrée raffinée et légère toute en saveur qui plairait je pense à Mamina, non seulement pour la Noix de St Jacques mais aussi pour la couleur rose...
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Clafoutis vitaminé aux kiwis et son petit coulis
Quand les jours frileux arrivent il faut faire le plein de vitamines et le kiwi en la matière est un fruit qui se prête à bien des préparations. On le mange "à la coque" à la petite cuillère au petit déjeuner pour bien commencer la journée, on l'associe...
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Simplicité d'un cake au citron
Etat d'âme !!!! La simplicité d'un cake au citron à déguster sans paroles, juste pour le bonheur de cuisiner et de boire à petites gorgées une tasse de thé fumante. Bonne fin de journée ensoleillée. Ingrédients 250 g de farine 150 g beurre mou 150 g sucre...
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La curieuse recette du gâteau de noix à l'orange Grec
C'est une recette curieuse que je vous propose aujourd'hui, sans farine, sans œuf, sans beurre, la recette d'un gâteau Grec le "Karydopite nistisimi" d'Aglaïa Kremezi auteur de plusieurs livres sur la cuisine grecque. Gâteau traditionnel préparé pour...
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Minis bavarois au deux citrons
J'ai encore craqué, impossible de résister à ces petits moules à kouglof de 10 cm de diamètre tout mignons et à leur prix, craquant lui aussi. Pour les étrenner j'avais envie, encore une fois, de douceur, oui mais de la légèreté, du fondant, un parfum...
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Terrine au deux chocolats, à faire pour les enfants et par les enfants
Ah !! la terrine au chocolat et aux Petits Beurre !!! C'est une recette qui me ramène loin en arrière quand mes enfants étaient petits, une recette classique que tout le monde a fait un jour dans sa vie de maman. Ces souvenirs de petits enfants, leurs...
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La semaine du goût c'est "Champion"
A l'occasion de la semaine du Goût, du 13 au 19 octobre 2008, je m'associe aux ateliers Champion et vous invite à participer à un concours de recettes sur leur site pour gagner des week-ends et des repas gastronomiques. Partenaires depuis le début de...