Top articles
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Tarte rhubarbe tout simple mais si bon
Je suis bien loin de la maison depuis un mois et demi. Nous avons élu domicile chez ma fille pour les aider dans la rénovation de la ferme qu'ils viennent d'acheter. Arrivés dans une maison sans cuisine nous en avons fabriqué une à l'ancienne de a à z...
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Verrine dessert cuisine du placard
Une petite recette sympa et vite faite avec ce que vous avez dans le placard ça ne se refuse pas. Il me restait de la chantilly dans le siphon et je n'avais pas envie de l'utiliser sur des fraises ou de la glace, quelques kiwis et du mascarpone et voilà...
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Entremets mangue chocolat blanc biscuit chocolat noir
Dernier jour de 2011 vive 2012 en espérant que cette nouvelle année soit agréable pour tout le monde. Ce soir nous réveillonnons light pour cause de trop plein, huîtres noix de St jacques et entremets au menu. Vous n'aurez pas le temps de faire la recette...
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Petits sablés et Joyeux Noël !!!
Cette année nous passons les fêtes chez ma fille dans le Provinnois, Noël loin de la maison mais en famille, seul petit bémol mon fils et sa compagne ne sont pas avec nous. Ce sera la première fois que toute la famille ne sera pas réunie au grand complet....
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confiture citre pommes verveine
Comme l'écureuil qui prépare l'hiver nous engrangeons pâtés, terrines et confitures dans notre grande maison. Nous faisons aussi des provisions d'amandes, noix et noisettes et le coing va bientôt rejoindre ses compagnons dans le grand placard prévu à...
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Quiche à la choucroute
Typiquement alsacienne cette quiche est facile à réaliser comme toutes les quiches, c'est une recette que j'ai retrouvé dans un vieux livre perdu au fond de ma bibliothèque et que j'avais oublié "Les recettes préférées des Françaises" du groupe Danone,...
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Mousse de bananes vertes au rhum
Histoire d'un sauvetage, celle de trois bananes vertes, bien trop vertes, achetées il y a plus de 10 jours parce que je n'aime pas les bananes mûres et que je n'aurais jamais imaginé que celles ci ne mûrissent pas ou alors si dans 6 mois. Et oui je me...
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Cake marbré cacao
La rentrée scolaire et les goûters des enfants, voilà venu le temps des bons gâteaux de grand mère que nous aimons tant petits et grands. Les cakes j'aime beaucoup et le marbré m'a toujours un peu fasciné quand j'étais petite, je me demandais toujours...
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Verrine d'automne pomme, coing, noix
La recette du jour est un agréable petit dessert d'automne comme nous les aimons à la maison. Douce et parfumée cette verrine a terminé un repas assez lourd puisque nous avons dégusté une imposante choucroute ce jour là. Je l'ai servi sur une assiette...
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Cake farine de châtaigne fraises séchées
Dimanche dernier nous sommes allés au Vigan pour la foire aux pommes et aux oignons doux des Cévennes, une journée agréable malgré un temps froid et humide. Le panier du retour bien rempli de produits gourmands, pommes reinettes, oignons doux, chèvres...
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Coings coings, c'est de saison, la pâte et la gelée
On continue le tour des recettes de fruits de saison avec le coing, fruit magique qui permet d'être utilisé de mille façon. Délicieux et parfumé il embaume à lui seul toute la maison simplement posé dans un panier de fruit. Economique, le fruit entier...
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Les classiques de saison, le clafoutis aux cerises
Hello tous le monde !! Voici un dessert classique de saison le clafoutis aux cerises. C'est la fin des Burlat et oui déjà , les fruits sont très en avance cette année et c'est l'occasion de finir quelques belles cerises bien noires et juteuses. La recette...
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Tarte aux poires caramélisées ganache noire à la fève de Tonka
J'ai toujours cuisiné à l'instinct et depuis bientôt trois ans que je partage avec vous mes idées et mes recettes cela n'a pas beaucoup changé. Bien sûr j'ai découvert des techniques et des tours de main qui ont grandement amélioré ma façon de cuisiner,...
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Filets de canard au miel, courge bidao coriandre gingembre
Après le déluge des derniers jours le soleil est enfin revenu. Les brouillards matinaux et le bruit des détonations des chasseurs n'ont fait que confirmer une évidence, l'automne est là, avec son cortège de couleurs de senteurs de sous-bois et de saveurs...
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Wok de courge vietnamienne à la citronnelle
J'ai acheté sur le marché une courge ou courgette vietnamienne, longue d'environ 90cm, peu épaisse et vert très clair chez une de mes productrice qui a toujours des légumes un peu originaux et chez qui j'achète ma coriandre et mes herbes fraîches. Je...
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Confiture au deux prunes cannelle et dés de poires déshydratés
Si j'aime beaucoup les confitures traditionnelles, particulièrement celles aux fruits rouges, j'aime aussi de temps en temps faire preuve de créativité avec des confitures un peu plus originales. Celle que je vous propose aujourd'hui je voudrais la dédicacer...
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Fiadone, tout simplement
Ce n'est pas souvent que j'ai la chance de trouver du brocciu , ce fromage Corse si particulier à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre. J'adore les gâteaux à base de fromage frais et pour ne pas dénaturer cet excellent fromage quoi de plus naturel...
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Gâteau chocolat noisette au blancs d'oeufs
Il me restait les blancs de ma recette de sabayon au Banyuls et vous l'aurez remarqué je suis dans une période très noisette, peut être à l'approche de l'automne ai je besoin de l'odeur des sous-bois et d'odeur de terre mouillée je ne sais pas. Un gâteau...
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Compote de prunes au gingembre sabayon au vieux Banyuls
Un dessert bien de saison que cette coupe, les prunes envahissent nos blogs de recettes gourmandes et c'est un vrai plaisir de croquer dans ces billes rondes et parfumées. Une envie de quelque chose de différent m'a poussé en cuisine pour vous concocter...
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Crumble noisette au légumes d'été
J'avoue que je ne suis pas fan de crumble salé mais j'avais promi à ma copine Nath de participer à son petit jeu, " Le crumble salé de l'été ". J'ai choisi de prépararer une recette simple mais rehaussé par la poudre de noisette ce crumble est au final...
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Gâteau figues amandes à l'huile d'olive et vieux Banyuls
Quelques figues bien mûres, bien juteuses et parfumées attendaient sagement que je pense à elles dans mon panier, à côté des poires et des pommes, qui elles mûrissent doucement. Bien décidées à me faire entendre raison ces coquines voulaient s'échapper...
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Astuce déco toute simple et si jolie
Ma table rose d'anniversaire était parsemée de fleurs fraîches coupées, des petites verrines avec deux fleurs étaient placées à côté de chaque assiette et j'avais même poussé le vice d'allumer des bougies qui embaumaient le parfum de rose. Le rose n'est...
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Table rose pour un anniversaire rose très réussi
L'entremets préparé pour l'anniversaire de ma soeur a tenu ses promesses. Pour ma complice de toujours j'avais choisi le thème de la rose, table rose, cadeaux gourmands à la rose et dessert subtilement parfumé à la crème de rose de Provins. Un apéritif...
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Entremets croustillant mousse citron et chocolat à la rose de Provins
Comme je vous l'ai dit hier j'ai rapporté des douceurs de la ville de la rose et j'ai eu envie de tester de suite comme les enfants. Vendredi c'est l'anniversaire de ma complice de toujours, ma soeur aîné, et quoi de plus festif qu'un entremets joliment...
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Petits biscuits orientaux à la noisette et confiture de fraise
Il me restait deux blancs d'oeufs que je n'avait pas envie de congeler, en feuilletant un petit livre de Pâtisserie orientale je suis tombée sur la recette des croissants amande et confiture, juste deux blancs d'oeuf cela tombait pile poil. J'en ai fait...