Top articles
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Tournedos en croûte foie gras cèpes
Voilà c'est terminé, comme chaque année les fêtes auront passé à la vitesse de l'éclair. Des fêtes de fin d'année gourmandes mais raisonnables, sur notre table un certain retour à des mets plus simples mais en privilégiant toujours la qualité. Terminé...
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La couronne de votre majesté est servie
Vive le Roi, vive la Reine !! On ne change pas une équipe qui gagne et cette année encore j'ai gardé la même recette pour mon gâteau des Rois. La recette est celle de Christine reprise par Anne et comme elle est parfaite il n'y a aucune raison d'en changer....
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2009 jour 1
La Fête se termine, avant de passer au régime soupe nous avons profité d'une très belle journée ensoleillée pour déguster les huitres sur la terrasse. Cette année nous n'avions pu le faire à Noël car le temps était gris venteux et pluvieux et j'avoue...
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Velouté vert, allez on se refait une santé
Après les agapes de cette fin d'année notre organisme a bien besoin de se refaire une santé et pour réussir ce pari il faut bouger certes, éliminer sûrement, mais surtout manger léger. Les anciens le savaient bien eux qui mangeaient de la soupe chaque...
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Noix de St Jacques aux morilles sauce foie gras
Nous n'étions que trois à table pour le réveillon de Noël. Trois oui, mais trois fins gourmets avec une envie de bonnes choses légères et goûteuses. Nous avons commencé le repas par de belles huîtres de Bouzigues, suivies de prêt par le foie gras préparé...
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Entremet poires chocolat dacquoise amandes spéculos
Pour le dessert du réveillon de Noël j'avais envie d'un entremet léger et aux saveurs de Noël, la poires s'est imposée dans mon choix associée aux saveurs épicées des spéculos et des épices pour pain d'épices. Un entremet très parfumé, fondant et croquant...
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Dernière fournée de chocolats et joyeux Noël à tous
Juste quelques photos de ma dernière fournée de chocolats pour mes cadeaux gourmands et surtout je voudrais encore une fois vous souhaiter un très joyeux Noël, cuisinez bien, passez un bon moment en famille et j'espère que vous serez comblés par le papa...
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Foie gras, ma recette simple mais efficace
J'ai l'habitude de faire mon foie gras pour les fêtes, je l'achète quand il est en promo puis je le congèle, c'est une tradition mais je me pose des questions quand je vois les prix pratiqués pour le foie gras déjà préparé cette année. Ils sont tellement...
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Agneau Rapido Presto le burger à la Provencale
Troisième recette de la série Agneau Presto consacrée à vous donner envie de cuisiner cette viande savoureuse en partenariat avec le site Cuisinez Agneau Presto. N'en déplaise aux anti-fastfood je ne dédaigne pas le burger que j'aime manger de temps en...
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Esprit es tu là ?
L'esprit de Noël est il toujours présent ? Je le crois même si la conjoncture économique est des plus maussade il reste toujours dans le plus profond de chacun d'entre nous ce petit je ne sais quoi qui fait que nous avons gardé une âme d'enfant et que...
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Lettre au Père Noël des blogueurs
Billet un peu particulier aujourd'hui, car c'est un jour particulier, je vais vous raconter une petite histoire. Une histoire qui commence par un froid mais ensoleillé matin de décembre, le 17 décembre 2006 précisément. En pleins préparatifs de Noël une...
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Opération sapin réussie et petit coucou du dimanche
En vacances pour une petite semaine je me la joue relax max, j'ai du travail pourtant car la maison doit être décorée, la crèche mise en place, le menu de Noël n'est même pas encore préparé dans ma petite tête et plein de choses que j'ai remis au lendemain...
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Cookies
C'est bizarre je ne crois pas avoir jamais publié de recette de cookies au chocolat et pourtant s'il y a un truc que j'adore chez nos amis Américains c'est bien les cookies. Je dois dire qu'à la maison la spécialiste "es cookies" c'est ma fille, je ne...
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Velouté de courge oui mais de luxe
Donner un air de fête à une simple soupe et la servir en entrée ou en amuse bouche pour un repas de fête c'est possible et l'avantage en cette période de crise c'est que cela ne revient vraiment pas cher du tout. De la courge, de la crème, du lait et...
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Qui qui n'en veux de mes chocolats ? Et oui encore !!
Après les chocolats d'hier ganache mangue papaye voici la suite, les différentes couvertures et ganaches. Il faut vous dire que quand je met les mains dans le chocolat on ne peut plus m'arrêter. Mon problème c'est qu'il me reste toujours un peu de couverture...
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Chocolats de Noël encore une petite idée sympa
Une grosse envie de douceurs encore et toujours du chocolat à offrir ou à s'offrir pour résister au grand froid qui nous envahie avant Noël. Moi je dis que ça serais cool d'avoir un Noël blanc si on peux rester tranquilement installé à regarder tomber...
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Noël idées de menu
Nous voilà dans la dernière ligne droite avant les fêtes et il m'a semblé judicieux de vous donner quelques idées testées et approuvées, comme je sais que comme moi vous n'aimez pas chercher trop longtemps dans les index je vous ai fait un petit récapitulatif...
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Poulet rôti parfumé à ma façon
J'aime le poulet rôti et j'en fait en général une fois par semaine, j'achète un bon poulet fermier et je le cuisine au four bien croustillant sur un lit de pommes de terre. Tout le monde aime cette volaille et sait la préparer de mille et une façon ce...
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Tarte chocolat noix de Pécan
Dans la série des desserts rapides je fais souvent cette tarte quand j'ai des invités à la dernière minute. Rien de bien compliqué mais toute la saveur de ce dessert vient des ingrédients de très bonne qualité utilisés. J'ai toujours une réserve de bon...
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Nougat maison c'est quand même meilleur
J'ai trouvé de la feuille d'oubli comme on dit dans ma région chez mon boulanger en grande taille il ne me restait plus qu'à passer en cuisine pour préparer mon nougat. Le nougat fait partie des 13 desserts de Noël en Provence et même deux fois puisque...
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C'est l'heure du thé, un sablé spirale ?
Ma gourmandise me pousse aujourd'hui à vous proposer des petits biscuits pour le thé ou si vous le souhaitez vous pourrez aussi les inclure dans vos paniers gourmands. Rien de difficile dans cette recette, de bons ingrédients et ce qui fait la particularité...
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Petites crèmes so girly
Les jaunes d'oeufs restant de ma recette d'hier se sont transformés en petites crèmes toutes mignonnes et so girly aux pralines. Les crèmes sont un des moyens rapides et facile pour utiliser les jaunes d'oeufs et nous aimons bien à la maison terminer...
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Confiture de clémentines aux épices de Noël et petit bilan
Un petit bilan tout d'abord, depuis une petite semaine j'ai pris place au sein de la famille Over-blog c'est un gros travail de transférer un blog chez un autre hébergeur et tout n'est pas encore parfait. Il reste encore plein de liens de mes recettes...
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Dés de saumon sauce acidulée
J'ai acheté dimanche dernier au marché de Noël de mon village à une productrice de safran de ma région du safran, du vrai et de la fleur de sel parfumée au safran et au curcuma que je voulais tester. Hier soir prise par mes activités et l'heure du repas...
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J'ai reçu un cadeau merci "Elle à Table"
Ce matin mon facteur m'a apporté un gros colis avec un petit mot me disant que la recette postée en septembre octobre au jeu concours organisé par le site www.elleatable.fr était je cite "La grande gagnante de la cocotte mijoteuse Crock-Pot". Oui mais...