Top articles
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Tourte feuilletée aux poireaux
Une invitée dans ma cuisine aujourd'hui, ma sœur, venue passer le week-end à la maison et qui nous a préparé une tarte salée dont elle a le secret. Je lui laisse la parole pour vous donner la recette de cette tourte aux poireaux, fondante et parfumée...
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Un velouté pour la petite fraîcheur du soir
Qu'y a t' il à l'intérieur de cette jolie petite cocotte bleue ? Les soirées deviennent plus fraîches et donnent envie de se blottir au coin du feu, la nuit qui tombe bien vite nous invite à rentrer dans nos maisons qui bientôt devront être chauffées....
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Pâte de fruit à la figue sauvage, la rapine a du bon !!!
Il y a quelques temps une fidèle lectrice m'a demandé si j'avais dans mes tiroirs une recette spéciale de pâte de fruit à la figue. Si l'année passée j'avais pu avoir une bonne quantité de figues en cadeau cette année rien, pas même un panier et comme...
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La saga de la poire, dernier volet
La poire aura alimenté les recettes du blog toute la semaine, le plateau acheté au marché se termine aujourd'hui. La dernière recette que je vous propose est celle d'une confiture. Une gelée plus précisément à la cannelle et au gingembre, ambrée et parfumée...
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Cake au fruits des bois
Est ce le petit écureuil roux qui vient me narguer dans le jardin en dérobant les pignons de pin tombés de mes arbres qui m'en a donné l'envie, je ne sais pas. Ce coquin doit avoir un grenier bien rempli pour l'hiver qui arrive. Quoi qu'il en soi il me...
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Stage cuisine de Patrick Ducros vendredi sur TF1 à 13 heures
Juste une petite info, à ne pas manquer vendredi au journal de 13 heures sur TF1 les stages cuisine épices de Patrik Ducros seront à l'honneur à l'occasion de la semaine du goût. Une bonne idée de cadeau à partager en couple. Stage de cuisine de Marco...
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Une envie soudaine de petits biscuits
C'est comme un besoin pressant, une envie soudaine de chocolat et de petits biscuits. Alors je fonce en cuisine, il faut bien se faire plaisir, me voilà en train de préparer en ce dimanche d'automne ensoleillé, des biscuits croquants au chocolat. Tout...
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Magrets au poires rôties au balsamique sauce Roquefort
Les poires toujours mais chose promise chose due une recette salée.Il fait froid dans ma belle Provence en ce moment, le mistral hurle et dévaste le jardin, les dernières fleurs courbent la tête et les aiguilles de pin envahissent ma pelouse. Oui c'est...
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Tarte aux mûres crème d'amande
Les tartes sont les meilleures amies des fruits de saison et un dessert que j'aime beaucoup. Rustiques ou plus élaborées elles se prêtent à tout. Les pâtes sablées ont ma préférence pour les tartes aux fruits, j'aime leurs côté fondant croustillant en...
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Cake très épicé aux poires
Les poires seront à l'honneur sur le blog pour plusieurs recettes, le plateau de poires acheté au marché oblige. Celle d'aujourd'hui est bien en accord avec le temps automnal qui nous fait penser que bientôt nous allons nous pelotonner dans nos petites...
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Carpaccio croustillant aux deux pêches
Une autre idée d'utilisation de ma recette d'hier de gelée de prunes au gingembre avec ce dessert facile, vite fait et savoureux. La saison des pêches se termine et il faut profiter de ce fruit au maximum avant l'arrivée des fruits d'automne. Carpaccio...
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Vendredi de la lotte au menu
Jour du poisson à la maison et ce matin j'ai craqué en faisant mes courses pour un poisson que j'aime beaucoup mais qui est malheureusement cher, trop cher, c'est certain, mais tellement goûteux, la lotte . Sa chair ferme se prête à bien des recettes,...
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Gelée de chocolat à la réglisse, mousse de poires au sucre Muscovado
Samedi dernier j'ai acheté sur mon marché un beau plateau de poires bien juteuses pour 3 euros. J'aime ce fruit de l'automne si parfumé qui se prête aussi bien aux recettes sucrées que salées. Les poires se conservent bien dans un endroit sec et frais,...
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Gelée de prunes au gingembre
Une poignée de prunes trop mures que je regarde depuis hier se gâter dans mon panier je n'aime pas ça. Il me faut en faire quelque chose, cela m'énerve de voir des fruits s'abimer, je n'aime pas gaspiller vous le savez. Alors voilà une petite idée d'association...
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Jarret de veau au citron confit
J 'ai presque terminé le nouveau look du blog, je l'ai voulu plus clair et mieux rangé, en cette saison c'est le moment, on fait du rangement et du vide dans les placards. Après presque deux ans de blog il était grand temps que je le rende plus fonctionnel,...
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Cheesecake myrtilles framboises
Dernier jour de vacances pour moi, demain il va falloir reprendre le chemin du boulot. Depuis hier le temps semble redevenir plus clément sur ma Provence, les températures remontent et sont presque de saison de quoi me faire reprendre le travail à reculons...
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Cake ou plutôt flan à la courgette
J'avais envie de courgettes, je sais c'est pas trop la saison mais bon on en trouve, donc j'ai une recette que je fais souvent en été servie froide avec une grillade ou une salade . Ingrédients 1 grosse courgette lavée mais non pelée 1 boite de concentré...
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Ma salade de mâches et mes pointes d'asperges
J'aime faire la salade de mâches toute simple avec juste deux cuillères d'huile de tournesol, une cuillère de vinaigre de vin un oigon doux coupé en fines tranches du sel et du poivre du moulin Bien frais c'est un régal Les pointes d'asperges aussi je...
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Le secret de ma quiche Lorraine
Je vais vous livrer un secret ,celui de ma quiche Lorraine. Essayez là et vous ne pourrez plus vous en passer. Les ingrédients 6 oeufs une une brique de crème fraiche un rouleau de pâte brisée 1 sachet ( ou 2 petits) de lardons fumés un sachet de gruyère...
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Je suis en pleine création
Je cherche des idées pour me créer une bannière sympathique, peut être pouvez vous m'aider ou me donner des sites avec des choses sympa à voir ? Je vais profiter du mois de janvier car c'est un mois un peu creux pour mettre ma créativité à l'épreuve....
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Ma table jour de l'an 2007
Bonjour,les fêtes se terminent et j'èspère que comme chez moi vous avez bien profités de ces moments de joies et de plaisirs de bonne chère. J'ai rajouté les photos de mes recettes que mes invités ont apprécié allez jeter un coup d'oeil. Je vous souhaite...
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Recette du jour de l'an 2007
Voici ma recette, assez classique, pour le jour de l'an mais qui fait toujours de l'effet par sa présentation Rosbif en croûte sur lit de cêpes un beau rosbif 1 kg de cêpes frais ou surgelés de la pâte feuilletée ou brisée (moi je préfère la brisée) des...
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Pintade au lentilles à ma façon
J'espère que comme moi vous avez gardé la graisse de cuisson de vos foies gras de Noël car vous allez en avoir besoin pour cette recette. En effet les lentilles à ma façon sont cuisinées avec cette graisse de canard si parfumée. Ce bon plat classique...
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Tarte flan à la confiture de lait
Je lisais il y a quelques temps un article très intéressant sur l'Argentine où le "dulche de leche" est devenu une institution. Produit star devenu sucrerie nationale en Argentine la confiture de lait est présente dans toutes leurs pâtisseries. D'artisanal...
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Plat de bistrot qui réchauffe, les tripes à ma façon
Quand j'étais jeune maman préparait les tripes de cette façon, papa qui était instituteur en profitait pour nous faire un cours d'anatomie, la panse, le feuillet, le bonnet et la caillette qui constituent l'estomac des bovins étaient nettoyés avec soin...