*legumes et accompagnements

L'oignon doux des Cévennes à très peu de peau cette année normalement signe d'hiver doux, quoi qu'il en soit j'en avais quelques uns qui commençaient à s'abîmer dans mes cagettes, une bonne excuse pour préparer du confit pour les futurs foies gras et...

La maison à côté de chez moi est en vente et possède une treille de raisin blanc que personne ne récolte. Nous nous sommes servi oh pas grand chose, quelques grappes biens mûres et comme le raisin finalement n'est pas terrible j'ai décidé d'en faire de...

J'ai pris l'habitude les jours de manque de temps de cuisiner les légumes de mon sud de façon simple et rapide, au four sans les arranger de façon agréable visuellement comme un Tian mais avec beaucoup de saveur. Et bien je suis ravie car le resultat...

Comme le dirait ma copine Brigitte , c'est hyper simple mais tellement bon de pouvoir faire ses cornichons au vinaigre que cela ne vaut pas le coup de s'en priver. Vous allez me dire qu'encore faut il en trouver sur les marchés ou dans les jardins tant...

En préparant cette recette je riais toute seule dans ma cuisine en me disant que je ressemblais à un écureuil faisant des réserves pour l'hiver. Après les confitures, les chutneys, les olives, les gelées, les citrons confits au sel et le foie de lotte...

J'ai acheté sur le marché une courge ou courgette vietnamienne, longue d'environ 90cm, peu épaisse et vert très clair chez une de mes productrice qui a toujours des légumes un peu originaux et chez qui j'achète ma coriandre et mes herbes fraîches. Je...

J'avoue que je ne suis pas fan de crumble salé mais j'avais promi à ma copine Nath de participer à son petit jeu, " Le crumble salé de l'été ". J'ai choisi de prépararer une recette simple mais rehaussé par la poudre de noisette ce crumble est au final...

Je suis heureuse la saison des farcis est repartie, ce week-end j'ai rempli mon congélateur de barquettes toutes prêtes à être mangées. Les farcis, ma Madeleine de Proust, je les aime tellement que je vous avait fait jouer en 2007 sur ce thème et que...

C'est bizarre je ne crois pas vous avoir déjà parlé du tian de légumes que l'on prépare de manière simple et diététique dans le sud. C'est tellement simple comme recette que je me dis que vous allez vous dire que ce n'est pas une recette. Dans le midi...

Je vous ai parlé hier de mes achats sur mon marché aux légumes du samedi, je vous propose aujourd'hui une recette très printanière et une présentation originale pour mettre en valeur les couleurs tendres et le goût si particulier de ces petits légumes...